A hízott libamáj előállítása nagy kihívás: export-kiszolgáltatottság és állatvédelmi kívánalmak terhelik. Egy hazai fejlesztés most segítheti a termelők munkáját.

Luxusterméknek számít a hízott liba- és kacsamáj, azonban a keresletük a gazdasági nehézségek ellenére sem csökken. Igaz, a klasszikus magyar termékekre az igény elsősorban külföldön keletkezik.