Ezek a magyar sajtok végeztek a világ legjobbjai között
Magyar éremesővel zárult a Portugáliában megrendezett World Cheese Awards. A magyar kisüzemi és kézműves sajtkészítők 2 arany, 9 ezüst és 8 bronz minősítéssel gazdagodtak.
sajtgyártás
Letette a szikét, sebészből lett sajtgyáros
Ez a történet is olyan, mint a mesében, egy libanoni fiú Magyarországra költözik, orvosként végez, aztán a szikét letéve az egyik legjelentősebb sajtüzemet, sőt üzemeket hozza létre. A különbség…
Miért baj, hogy ömlik ránk az olcsóbb tej és sajt? Ezért
Új erőre kapott a tejipari import, az elmúlt nyolc hónapban jelentős mennyiségű félkemény sajt és UHT tej érkezett az országba, a piacon újra megjelenő olcsó külföldi tej és sajt rontja a magyar…
Az olcsót esszük, miközben csúcsminőséget is gyártunk
Aranyérmet kapott a Vászolyi Sajtmanufaktúra a „sajtok Bocuse D’Or”-jaként számontartott Mondial du Fromage versenyen. A francia és nemzetközi szakemberekből álló zsűri második alkalommal ítélte oda…
Kőbe vésik, milyen a hagyományos, magyar trappista
A hagyományos trappista sajt meghatározásáról szóló új fejezettel bővül ki a Magyar Élelmiszerkönyv (MÉ). A leírás részletesen meghatározza, hogy milyennek kell lennie a magyar trappistának, ezzel is…
Sajtgyártó vette meg a Pepsi elhagyott orosz üzemét
Egy helyi sajtgyártó vette meg a PepsiCo Wimm-Bill-Dann Beverages nevű cégét, amelyet az amerikai cég már tavaly el akart adni. Az orosz hatóságok most jóváhagyták a tranzakciót.