A mandula – a dióval és mogyoróval együtt – az egyik legjelentősebb héjas gyümölcsünk, azonban jelenleg még csupán mintegy 500 hektáron termesztik Magyarországon, amelyből 136 hektár a Balaton-felvidék területén található. A hazai éves termésmennyiség körülbelül 350 tonna.
A mandula termesztése több tekintetben hasonlít a kajszibarackhoz, ám hosszabb távon is fenntarthatóbb kultúrának számít. Nagy előnye, hogy öntözés nélkül is képes alkalmazkodni a klimatikus változásokhoz. Bár korai virágzású, a téli fagyok hatása már csekély. A sikeres termesztés kulcsa a megfelelő termőhely megválasztása és a jól megtervezett technológia alkalmazása.
Európa-szerte terjednek az intenzív termesztési rendszerek, amelyek nemcsak alacsonyabb kézi munkaerő-igényt, hanem magasabb hatékonyságot is kínálnak. A síkfalmetszés és a lombkorona gépesítettséghez igazodó kialakítása, például a lombfal méretének betakarítógéphez történő igazítása fontos technológiai elemek. A megfelelő alany- és fajtaválasztás döntő jelentőségű, legyen szó akár külföldi (pl. olasz, francia), akár kiváló hazai nemesítésű fajtákról.
A termesztés sikerét azonban csak akkor lehet biztosítani, ha hatékonyan védekezünk a leggyakoribb betegségek ellen. Kiemelten fontos problémát jelentenek a moníliás és sztigminás fertőzések, valamint a fomopsziszos vesszőelhalás. Ezért elengedhetetlen a precíz növényvédelmi stratégia kialakítása - írja az Agroinform.
A mandulát ehetjük önmagában, de fogyaszthatjuk a belőle készült mandulatejet, -olajat, -vajat, -lisztet, -pasztát vagy marcipánt is. A mandula tápanyagban gazdag, bővelkedik rostban, fehérjében, zsírban, E-vitaminban, van benne mangán, magnézium, réz, B2-vitamin és foszfor.
A mandula kevés szénhidrátot tartalmaz, de sok benne az egészséges zsír, a fehérje és a rost, ezáltal tökéletes választás a cukorbetegek számára. A magnézium jótékony hatással van a vérnyomás egészséges szinten tartására is. A mandula fogyasztása tehát csökkenti a magas vérnyomást, ami szívinfarktushoz, a stroke-hoz vagy veseelégtelenséghez vezethetne.
A benne lévő cink védi az agyunkat is. Segíti a memóriát és a figyelmet. A székrekedésre is gyógyír, magas rosttartalma miatt.
Olvasd el ezt is!
