Augusztustól emelkedik a tej felvásárlási ára, csak októberben 5 százalékkal többért vették át a feldolgozók a termelőktől. Ez már a boltokban is érzékelhető, nemcsak a tejnél, hanem más tejtermékeknél is.
Októberben 5,6 százalékkal többet, egy kilogrammra vetítve 182,86 forintot adtak a felvásárlók a nyers tejért, ami a tavaly októberi árat már 17 százalékkal haladta meg. A Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács összefoglalója szerint az első fél évben stabilan a 164–166 forintos sávban mozgó hazai felvásárlási ár augusztustól emelkedik határozott és egyre nagyobb mértékben. Csúcsra jár a kiviteli ár is, amely további 6,5 százalékot emelkedve 226,6 forint per kilogramm volt - írja a Világgazdaság.
Hasonló irányba indult el az EU27 felvásárlási átlagára, bár a növekedés szerényebb mértékű, mint Magyarországon: az év eleji stabilitást követően július óta nő az ár, és a szeptemberi több mint 4 százalékos emelkedést októberben az Európai Bizottság becslése szerint további 1,4 százalékos növekedés követte. Ezzel az uniós átlagár 13 százalékkal emelkedett az egy évvel korábbi ár fölé.
A boltokban is érezhető
Már a fogyasztók is érzik az áremelkedést. Egy hónap alatt a KSH adatai szerint a trappista sajt 6, a 12 százalék zsírtartalmú tejföl 5, a pasztőrözött 1,5 százalék zsírtartalmú dobozos ESL-tej 4, a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos UHT-tej, a 20 százalék zsírtartalmú tejföl, valamint az adagolt vaj 2, és a pasztőrözött 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos ESL-tej fogyasztói árának 1 százalékkal lett drágább.
Ám a 2023. januári csúcsárakhoz képest még mindig jelentősen alacsonyabb az árszint, egyedül a korábban hatósági áras 2,8 százalékos UHT-tej árában figyelhető meg nagymértékű emelkedés.
Több a sajtkészítő
Az Agrárgazdasági Kutatóintézet elemzése szerint biztató, hogy az elmúlt években több vállalkozás kezdett bele a tejfeldolgozásba. Ezen belül is a sajtkészítés bővült a legnagyobb mértékben a kézműves, illetve kisipari feldolgozás növekedése révén. Az AKI adatai szerint 2020-hoz képest tavaly 5 tonnával, óránként 29,9 tonnára nőtt a natúrsajt-gyártás.
