Alsó-Ausztria vezetése még 2023 októberében jelentette be a „schnitzel-bónuszt”, amire összesen 4 millió eurót, közel 1 milliárd 600 millió forintot különítettek el, de a gyakorlatban csak most kezdték el kiosztani a támogatást.
Johanna Mikl-Leitner, Alsó-Ausztria kormányzója attól tart, hogy a hagyományos ételek csökkenő népszerűsége miatt az emberek hamarosan csak múzeumokban találkozhatnak a bécsi szelettel, ezért szerinte minden támogatást meg kell adni azoknak az éttermeknek, akik elkészítik. A bónuszra emellett azért is szükség van, mert 2000 óta a vendéglátó egységek harmada bezárt a tartományban.
Eddig húsz étterem kapta meg a 10 ezer eurós támogatást, az intézkedés viszont több vendéglátós nemtetszését is kiváltotta. Az osztrák vendéglátós kamara szóvivője szerint a bónusz kifejezetten diszkriminatív, és teljesen indokolatlan, hogy csak a rántott hús után jár: úgy látja, egy öt-hat hagyományos ételből álló listát kéne összeállítani, melynek tételei után járnia kéne a támogatásnak.
