étterem

Bíró Dániel vezetésével megnyílt a ZAZIE Bistro & Bar

A MOL Campus földszintjén nyílt meg Dél-Buda legújabb bisztrója, ami lezserül kifinomult, szemtelenül tudatos és garantáltan feldobja majd a környék lakóit, valamint a környéken dolgozó több mint…

Piacok

Csillag után kulcs: a Michelin túllépne az éttermek világán

Ha egy étteremről meghalljuk, hogy Michelin-csillagos, azonnal a különlegességre és minőségre asszociálunk. A francia cég a közeljövőben a világ kiemelkedő szállodáit is értékelné.

Mesebeli hely lett az egykori malomból

Az Almalomb idén megtartotta a zöld Michelin csillagot, amelyet a fenntarthatóságért osztanak az inspektorok. Megnéztük, mit is jelent ez a gyakorlatban.

Castro Kubájából indultak, nálunk is hódítanak a lakáséttermek

Itthon is egyre hódítanak a vendéglátás új formái. A legújabb trend a lakáséttermezés, ahol bárki felbérelhet egy séfet, hogy a szakember privát társaságban, több órán keresztül, finomabbnál finomabb…

Piacok

Sok csárda bezárt, nem elég a betyárvirtus a fennmaradáshoz

Egyre kevesebb a magyar csárda a hazai éttermek között. Viszont Bálint Zoltán csárdagazda szerint azok, amelyek talpon maradtak, jellemzően minőségibb ételekkel és jobb kiszolgálással várják a…

Innováció

A világsztárok séfje elmondta, mi a gond a magyar húsokkal

Az Oscar-gála résztvevőnek is főzött a magyar séf, akinek a budapesti éttermét a Michelin Guide is ajánlja. A vele készült interjúból egyebek mellett kiderül, mi a problémája a hazai húsokkal.

Piacok

Így szálltak el az éttermi árak

Úgy nőtt a vendéglátóhelyek októberi árbevétele hazánkban, hogy csökkent a forgalmuk. A növekedés az árak emelésével magyarázható. A fizetőképes kereslet egyébként is csökken, miközben éves alapon…

Fogyasztóvédelem

Itt a videó, erre a szutykos étteremre csapott le a Nébih

Egy Somogy megyei vendéglátóipari egység ellenőrzése során súlyos élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő higiéniai körülményekkel szembesültek a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih)…

Piacok

Már a hasunkon is spórolunk! Mi lesz így az éttermekkel?

A bizonytalan gazdasági környezet érződik a lakosság fogyasztási szokásainak a változásán is. A hazai vendéglátás ezért újabb válsággal nézhet szembe, pedig még ki sem heverte a koronavírus-járvány…

Munka

Nem a lángos ára a legnagyobb gond a Balatonnál

Elindult a balatoni főszezon, azonban még mindig több helyi vendéglátóst szorongat a munkaerőhiány. Nehezen találnak konyhai kisegítőket és felszolgálókat, ami veszélyeztetheti az idei szezonjukat.

Itt az Audi-Dining Guide Év Étterme Gála díjazottjainak listája

Megtartották a 2022-es Audi-Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gálát, ez a hazai gasztroélet legvártabb és legjelentősebb eseménye minden évben. Mutatjuk a díjazottak listáját.

Az éttermek kiötlöttek egy receptet a drágulás kezelésére

Stratégiai változtatásra kényszerülnek az éttermek a folyton emelkedő árak miatt: napi árat tüntetnek föl az egyes fogások mellett, szűkítik a menükínálatot, illetve többféle köretet ajánlanak az…

étterem

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!