A döntő tényező a burgonya sikeres termesztésében nem a naptár, hanem a talaj hőmérséklete: az ültetést akkor érdemes elkezdeni, amikor a talaj 10 centiméter mélyen tartósan eléri a 6–8 Celsius-fokot, ami általában március végén vagy április elején következik be - derül ki az Agroinform cikkéből.
A túl hideg talajban a vetőgumók lassan fejlődnek, sőt rothadásnak is indulhatnak, míg a késlekedés a tenyészidő lerövidülése miatt kisebb hozamot eredményezhet. A sikerhez ezért nemcsak az időzítés, hanem a talaj állapota és a termesztéstechnológia is kulcsszerepet játszik.
A korai burgonya laza szerkezetű, jól levegőző talajt igényel, amely gyorsan felmelegszik. A túl nedves vagy kötött talaj akadályozza a fejlődést és növeli a betegségek kockázatát. A gazdák egyre gyakrabban alkalmaznak bakhátas művelést vagy talajlazítást, hogy javítsák a körülményeket és elősegítsék a gyorsabb kelést.
A megfelelő fajta kiválasztása szintén meghatározó: a korai érésű, ellenálló fajták gyorsabban fejlődnek és hamarabb piacra vihetők. Ez azért is fontos, mert a korai újburgonya jellemzően magasabb áron értékesíthető, így komoly jövedelmezőségi előnyt jelenthet a termelőknek. Fontos szempont a betegségekkel szembeni ellenállóság, de az aktuális piaci igények is befolyásolják a fajtaválasztást: a sima héjú, egységes méretű, világos húsú újburgonya például általában jobban értékesíthető.
A termesztés egyik legnagyobb kockázata a tavaszi fagy, amely könnyen károsíthatja a fiatal hajtásokat. Ennek kivédésére fóliatakarás, fátyolfólia vagy ideiglenes alagutak használata javasolt, amelyek segítenek stabilabb mikroklímát lehet biztosítani.
A siker kulcsa a folyamatos alkalmazkodás, amihez a helyi időjárási viszonyok figyelésére, a talajhőmérséklet mérésére is szükség van.
Az elmúlt 10 évben egyébként összesen 70 százalékkal csökkent a hazai burgonyatermelés. A kieső mennyiséget egyre inkább külföldi burgonyával pótoljuk.
Bár az európai piac bőséges kínálatot biztosít, a magyar burgonya jövője szempontjából a helyzet válságos: ha nem történik változás, a hazai termelés hamarosan a minimális szint alá kerülhet. Az okok között szerepel a klímaváltozás, a modern technológiák hiánya és a csökkenő termőterület - írtuk korábban.
