Pottyondy Ákos agrármérnök és zeneterapeuta felesége, Patrícia 2018-ban gyakorlatilag a semmiből alapították az Ürmös Portát. Gyógynövények, gyümölcsök teremnek a pannonhalmi birtokon, összesen mintegy 2,5 hektáron. Gyermekeik mellett az idelátogató érdeklődőknek is átadják életmódjuk tapasztalatait, de Ákos a Kárpát-medencét járva gyógynövényes vacsoraesteken, előadásokon, valamint Szabó Gyuri bácsi szellemi örökségének őrzőjeként is örökíti ezt a tudást.
A család idilli környezetben termeszti és gyűjti a gyógynövényeket, valamint nevelik a lehető legrezisztensebb tájfajtákat, fákat és cserjéket vegyesen. A népi feldolgozási módok mellett alkalmazzák korunk vívmányait, technológiáit is, és e különleges harmónia adja az Ürmös Porta báját, amely már nyolcadik éve várja vendégeit.
„Hét évet dolgoztam az államnak, hetet az egyháznak a Pannonhalmi Főapátságban, szerettem volna végre azzal foglalkozni, ami az enyém, amihez igazán értek. A feleségemmel minimális kezdőtőkével vágtunk bele a kalandba, a családunk megélhetésének alapját azóta is klasszikus parasztgazdaságunk jelenti” – mesélte Ákos. Nem gondolja, hogy ez mindenki számára feltételek nélkül járható út lenne, és nem erőlteti senkire a nézeteiket. Hiszen az Ürmös Porta elsősorban az ő otthonuk, menet közben nőtte ki magát egyfajta közösségi iránytűvé.
A megvásárolt birtokon felújították a gazdasági épületeket: a régi istállóból modern kiállítótér és képzési helyszín, az egykori kovácsműhelyből gyógynövény- és gyümölcsfeldolgozó alakult. A háromlábú vállalkozás tartópillérei a gyümölcsös, a gyógynövénykert és az ezekre épülő képzések lettek.
A családi gazdaság a Sokoró-Pannonhalmi dombság tájfajtáit magába foglaló kaszáló gyümölcsössel együtt bruttó 2,5 hektáron működik, ahol igyekeznek a természetes biológiai egyensúlyt fenntartani. A növényvédelemben is elsősorban a gazdaság változatos életközösségeiből fakadó önszabályozó mechanizmusokat kihasználni. A vadkár számukra is potenciális veszély, amely ellen csak kerítéssel tudnak védekezni.
Szintetikus növényvédő szereket, műtrágyát egyáltalán nem használnak, a növények védelmére, erősítésére Ákos az illóolaj lepárlás során keletkező virágvizeket, illóolajos keverékeket, ásványi anyagokat használ, például dudaritot, alginitet, zeolitot.
„A célom, hogy a növényeket a lehető legjobb állapotban tartsam, így saját immunrendszerük révén tudnak nehéz időkben is egészségesek maradni. A nemes vesszőket vadalanyra oltottam, ami szintén hozzájárul a fák életerejéhez. A természetben nincs üres hely. Ha valamit elpusztítok mondjuk növényvédő szerrel, akkor megüresednek helyek, és egyáltalán nem biztos, hogy azt számomra kedvező élőlények töltik majd be” – mondja a gazda.
Az Ürmös Porta egyik éke a Szent Korona méretarányos, felülnézeti formáját követő gyógynövénykert, amelyben a különféle fajok a korona zománcképeivel és drágaköveivel is kapcsolódnak.
Ákos szerint azért a szakrális megjelenítés a földművelésben, mert „az ember test-lélek-szellem hármasából áll, és ez nem valamiféle lilaködös spirituális duma, hanem egész egyszerűen a józan paraszti ész hármassága. Ügyelni kell rá, hogy ezek egyike se kerüljön túlsúlyba, a kert ilyen formája ebben is segítségünkre van. Jelen korunk egyértelműen a testről szól, a lelki, szellemi értékek érezhetően kevésbé fontosak, ez rendesen meg is borítja a társadalmat. Egy kert tervezésénél is érdemes erre odafigyelni.”
A cikk teljes terjedelmében a a Haszon Agrár magazin februári számában olvasható.
Olvasd el ezt is!
