A rovarfogyasztásnak, mint a hús fenntartható alternatívájának a népszerűsítésére irányuló erőfeszítések nagyrészt kudarcot vallottak, hivatkozik a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara a Nature Sustainable Agriculture folyóiratban megjelent egyik friss tanulmány következtetésére. Az Egyesült Államokban és Európában végzett felmérések szerint ugyan a válaszadók 91%-a nyitott a növényi alapú húspótlók kipróbálására, de csak 20% barátkozna meg hosszabb távon is a rendszeres rovarfogyasztás gondolatával.
Dustin Crummett, a tanulmány társszerzője szerint a rovarokat leginkább energiaszeletekben és kenyérben próbálják felhasználni, de ezek nem kínálnak életképes húshelyettesítő alternatívát. Bár sok szó esik a rovarfogyasztásról, az emberek többsége továbbra is elutasító – részben a kulturális hagyományok hiánya, valamint a mélyen gyökerező undor miatt. Mint más új élelmiszereknél, itt is nehéz megváltoztatni a kialakult szokásokat, ráadásul gazdasági akadályok is lassítják a terjedést, mivel a cégek többsége inkább állati takarmányozásra összpontosít a rovarokat illetően. A tanulmány szerint így valószínűtlen, hogy ezek az újfajta élelmiszerek jelentősen kiváltsák a hagyományos húsokat.
Bár sokan támogatják a fenntartható élelmiszereket, a nyugati országokban kevesen váltanak vegetáriánus vagy vegán étrendre, miközben a globális húsfogyasztás várhatóan továbbnövekszik – főként a jómódosodó társadalmak kereslete miatt. A kutatás így arra a konklúzióra jut, hogy az alternatív élelmiszereket csak akkor fogadja el majd szélesebb körben a lakosság világszerte, ha ízben, árban és kényelemben is felveszik a versenyt a hagyományos termékekkel, és kielégítik a táplálkozási igényeket. A gyártóknak emellett bizonyítaniuk kellene, hogy termékeik környezetbarátabbak és egészségesebbek. Ezek közül a tényezők közül azonban eddig egyik sem valósult meg.
