A tarlórépa (Brassica rapa rapifera) egy gyorsan növő gyökérzöldség, amely korábban sokkal népszerűbb volt a házikertekben. Vannak kifejezetten takarmányozási célra termesztett, és emberek számára szelektált étkezési célú fajtái is. Íze enyhén csípős, de édeskésebb, mint a sárgarépa, és textúrája ropogós. Nyersen is ehető, reszelve salátákba, vagy vékony szeletekre vágva mártogatóssal. Burgonyához hasonlóan főzve, pürének, vagy levesekbe, ragukba is alkalmas hozzávaló. Olajban sütve vagy vajon párolva, fűszerekkel ízesítve finom köret. Káposztához hasonlóan savanyítva télen is élvezhetjük különleges ízét. Levelei pedig a spenóthoz hasonlóan párolva, vagy főzeléknek is elkészíthetők.
A pasztinák (Pastinaca sativa) egy édeskésebb, diósabb ízű, krémszínű gyökérzöldség, amely kinézetre a sárgarépára emlékeztet, de hosszabb és vastagabb annál. A középkori Európában a burgonya bevezetése előtt az egyik legfontosabb alapélelmiszer volt.
A pasztinák édes, diós íze remekül illik számos ételhez. A sütés az egyik legnépszerűbb elkészítési módja, olívaolajjal, rozmaringgal, kakukkfűvel meglocsolva, a sütőben karamellizálódva kiváló köret. A burgonyapüréhez hasonlóan főzve, törve is elkészíthető, de édesebb, aromásabb, mint a burgonya, akár azzal keverhető is. Krémes, édeskés íze gazdagítja a krémleveseket, de zsenge pasztinákokat párolva is fogyaszthatunk. Más gyökérzöldségekkel (sárgarépa, burgonya) együtt sütve elkészítve, remek egytálétel. A tarlórépa és a pasztinák termesztése nem bonyolult, különböző fejlődési fázisaikban, még teljes kifejlődésük előtt is szedhetők, felhasználhatok, ezért érdemes lenne ennek a két zöldségfajnak újra a kiskertek növényeivé válnia.
A két növényről bővebben és a termesztésükről is az Agrárszektor cikkében lehet olvasni.
E két növényen kívül perifériára szorult még a csicsóka termesztése. Régebben sok helyen a burgonya helyettesítőjeként is fogyasztották. A kerti laboda, vagy spenótfa korábban elterjedt saláta- és főzeléknövény volt, ma már alig-alig foglalkoznak vele. A téli sarjadékhagyma is eltűnőben van, ez egy évelő hagyma, a vöröshagyma beltartalmi értékeivel rendelkezik, de leginkább zöldhagymaként fogyasztják.
