Jelentős a külföldi kereslet a gombára, miközben Magyarországon is egyre népszerűbb. A szervezetre gyakorolt kedvező hatásai miatt jellemzően szuperélelmiszerként tekintenek rá. Itthon elsősorban csiperkével foglalkoznak a termelők.
Itthon és külföldön is egyre keresettebb termék a gomba
Ugyan a gombaszektort is kihívások elé állították az előző évek gazdasági viszontagságai, igencsak kedvez a szektornak, hogy a gomba fogyasztása bővülő tendenciát mutat itthon és külföldön is. Magyarországon amíg 2020-ban nagyjából egy kiló volt az egy főre jutó éves gombafogyasztás, a következő években 1,4-1,5 kilogrammra emelkedett. Igaz, így is elmarad a három kilós európai átlagtól.
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK), valamint a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet, a FruitVeB közös piaci körképe arról ír, a gomba intenzíven is termeszthető. Egy négyzetméteren akár 250-300 kiló előállítható belőle. Igaz, ekkora mennyiséghez költséges beruházásokra van szükség.
A magyarországi gombatermés évente 22-23 ezer tonna. A termelés 90 százalékát csiperke, 7-8 százalékát laskagomba, 2-3 százalékát pedig olyan különlegesebb fajták adják, mint például a shiitake vagy az ördögszekérgomba. A megtermelt gomba 60 százalékát külföldön értékesítik, nagyjából a kivitel háromnegyedét friss gombaként, a negyedét pedig konzervben.
A gomba igazi szuperélelmiszer: fehérjében gazdag, kedvező az aminosav összetétele, alacsony energiatartalmú, magas a víz- és élelmirost-tartalma, nem tartalmaz koleszterint, A-, B1,2,3,5,9- vitamint-forrás és kiemelkedően magas D-vitamin tartalommal bír. Sokan nem is sejtik, hogy miközben a sajátos ízvilágú kalapos köreteket fogyasztják, az immunrendszerüket erősítik, az érrendszerüket tisztítják, a glükózháztartásukat szabályozzák
- közölte a NAK.
Új rekord: Egy lakás árát kifizették egyetlen szarvasgombáért
Egyébként 130 ezer eurót, azaz nagyjából 49 millió forintot fizetett egy hongkongi üzletember egy fehér szarvasgombáért egy jótékonysági árverésen az olaszországi Grinzane Cavourban a napokban. A rekordösszegért egy bő egy kilós gombát kapott. A hatalmas példányt Mario Aprile szarvasgombász találta a piemonti Langhe és Roero környékén.
Egyébként jótékonysági szarvasgomba-aukciókat 90 éve tartanak az olasz városban. Az idei bevétele 482 ezer euró, azaz durván 182 millió forint volt. A pénzt egy gyermekeiket egyedül nevelő anyákról gondoskodó egyesületnek adják.
A fehér szarvasgomba kilója 3500 euró (1,3 millió forint) körül mozog, a feketéé pedig 500 eurós (190 ezer forint) érszinten van. A fehér szarvasgombát Alba környékén szeptember 21. és január 31. között gyűjtik. Olaszországban évente nagyjából 500 millió eurós forgalmat bonyolítanak ezekből a 200 ezer szarvasgombász.
