Ugyan az elmúlt évtizedekben rohamosan nőtt a húsfogyasztás mértéke, azonban egyes helyeken kezd megváltozni a trend – ilyen például Magyarország is.
A világ húsfogyasztása 2018-ban elérte a 320 millió tonnát, ami nemcsak elsőre, de másodjára is jelentős mennyiségnek hangzik. Az elmúlt években azonban több, a világ gazdagabb felébe tartozó ország esetében is masszív fogyasztási csökkenést mértek – írja az Agrárszektor.
Ilyen például Magyarország is, ahol az egy főre jutó húsfogyasztás a ’80-as években volt a csúcson, körülbelül 80 kilogrammos mennyiséggel, de 2010-ben ez a szám már csupán 55-60 volt.
Ugyan az előző évtizedben a különböző kampányok segítségével sikerült ezt az arányt 70 kiló környékére feltornászni, a legújabb jelentések azonban 68 kg/év átlagról szóltak, a szakértők szerint pedig Magyarországon csökkenő tendenciának lehetünk tanúi – nagy kérdés, hogy ez a trend a közeljövőben fog-e valamelyest változni.
Több hozzánk hasonló ország is ugyanilyen folyamatokon ment át az elmúlt időszakban, ettől függetlenül világviszonylatban mégis masszív növekedésre lehet számítani.
Az Európai Bizottság adatai szerint a világ húsfogyasztása minden bizonnyal az elkövetkezendő időszakban is évi 1,4 százalékkal fog növekedni – ez elsősorban a gyarapodó népességnek és a fejlődő országok felzárkózásának tudható be.
A szakértők szerint továbbá Afrikában és Ázsiában akkor igény lesz a húsra, hogy ezek az országok importra fognak szorulni, mert képtelenek lesznek ilyen mennyiségű terméket egymaguk előállítani.
Emellett a világ egyik legnagyobb húsfogyasztója, Kína továbbra is fontos szereplő lesz, de a 2030-as években minden bizonnyal csökkenni fog a kereslet üteme.
