Évente nagyjából 80 tonnányi tőkehal nyelvet értékesítenek a norvég kereskedők. Ráadásul javarészt gyerekek gyűjtik be az értékes zsákmányt – írja a The Economist.


A vajban kisütött, könnyed lisztes tésztával és szárított gyógynövényekkel tálalt tőkehal nyelv igazi ínyencségnek számít Norvégia határain belül és azon túl is. A halak nyelve puhább, mint a húsuk, ami egy kis sós utóízzel szinte szétolvad az emberek szájában. A norvégiai vizekből kifogott tőkehalakból éves szinten nagyjából 80 tonnányi nyelvet „szüretelnek".

Zsebpénznek nem is rossz

A tungeskjæring-nek nevezett kulturális tevékenység igen keveset változott az évszázadok során, ami sokaknál manapság határokat feszegethet. A levágott halfejekből ugyanis gyerekek sajtolják ki az értékes tőkehal nyelveket. A hagyományokat éltető tevékenység egyfajta gyakornoki pozícióként is szolgál a leendő halász-palántáknak. Ráadásul igen jó zsebpénzt kapnak a csemeték érte. Egy órányi munkáért 1200 norvég koronát vihetnek haza, ami körülbelül 44 ezer forintnak felel meg. Nem rossz bér egy hatévesnek.

Ráadásul a lofoteni és más északi településeken élők nagy hangsúlyt fektetnek a szerénységre, így nem engedik a gyerekeknek, hogy komolytalan dolgokra tapsolják el a megspórolt koronáikat. A fiatalok általában horgászcsónakra, autóra, vagy lakástakarékra költik a pénzüket.


​Nem mindenki nézi jó szemmel

Természetesen nem erőszak a hagyomány művelése, így sok gyerek nem vesz részt a nyelvszüretben. Ők jellemzően polgáribb törekvésekkel rendelkeznek, ezért távol tartják magukat halászok kemény életétől.

Ráadásul nemrégiben készült róluk egy dokumentumfilm, amiben bemutatták a kissé halvérben úszó gyerekek mindennapjait. Nem is kellett sokat várni, meg is jelentek az első oszlói városlakók, akik elborzadtak a látottakon, és gyorsan gyermekmunkát kiáltottak. A kormány utána is járt a dolgoknak, de nem igazán tudtak mit tenni, hiszen közel sem olyan szörnyű a helyzet, mint azt a laikusok gondolták. Ki is hátráltak az ügyből, nem akartak évszázados és végsősoron ártalmatlan hagyományokat a földbe tiporni.

Az igazán nagy problémát a csökkenő halállomány jelenti. Április 27-én norvég partok mentén kifogott tőkehalak elveszítették a fenntarthatósági besorolásukat, így a halászat korlátozás alá kerülhet. Az ítéletet a Marine Stewardship Council globális nonprofit halfelügyeleti szervezet hozta meg.

Egy-egy szezonban nagyjából 1,5 millió tőkehalat fognak ki a halászok, melyeknek egyetlen porcikáját sem hagyják kárba veszni. Rengeteg tőkehalmájat, húst, halfarkat és fejet exportálnak, de az igazi kuriózum számukra továbbra is a halnyelv marad.

The Conversation

Friss

A Facebook, ahogyan eddig ismertük, pár év múlva megszűnhet létezni

Mark Zuckerberg igen tartalmas interjút adott a The Verge-nek, amelyből iderült, mit tervez a Facebookkal. Elöljáróban csak annyit mondunk: metaverzum.

TOVÁBBOLVASOM ÖSSZEOMLÁS

Üzent a milliárdos űrhajós az önmagukban kételkedőknek

A Virgin Group milliárdos alapítója, Richard Branson szerint egészséges és teljesen emberi, ha valaki kételkedik magában. Ami igazán fontos, az az, hogy ne engedjük, hogy a félelmeink elnyomják az álmainkat.

TOVÁBBOLVASOM ÖSSZEOMLÁS
Fotó: Redd on Unsplash

Felforgatná az időrabló online meetingek világát egy startup

A Katch nevet viselő informatikai startup négymillió dolláros befektetéshez jutott. A támogatók között megtalálhatók a Tumblr, a Pinterest, a Square és a Giphy nagyágyúi is.
TOVÁBBOLVASOM ÖSSZEOMLÁS

Ne hagyd ki!