Ha a borsra azt mondjuk, kicsi, de erős, akkor a szezámmag kapcsán bátran kijelenthetjük: kicsi, de rendkívüli. Ez az apró, szinte súlytalan mag igazi tápanyagkincs, amely fehérjékkel, telítetlen zsírsavakkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és számos bioaktív vegyülettel támogatja szervezetünk működését. Sokoldalúan felhasználható az élelmiszeriparban, a gyógyászatban, a kozmetikai iparban, de biodízel és takarmány is készülhet belőle - derül ki a Magyar Mezőgazdaság cikkéből.
A szezámmag az egyik legjobb növényi kalciumforrás, így segít megóvni csontjaink és fogaink épségét – különösen akkor, amikor a stressz, a dohányzás vagy a savasító ételek fokozott terhelést jelentenek. Hangulatunkra is pozitív hatással van: bőségesen tartalmaz ugyanis triptofánt és tirozint, a szerotonin és dopamin előanyagainak számító aminosavakat, valamint magnéziumot és cinket, melyek kulcsfontosságúak a neurotranszmitterek termelődéséhez.
Gyulladáscsökkentő összetevői a reumatoid artritisz tüneteit is enyhíthetik, lassítva az ízületi károsodást. Rákellenes hatása sem elhanyagolható: mérsékli a daganatfejlődést és az áttétképződést, miközben támogatja az immunrendszer védekező folyamatait. A szezámolaj antivirális, antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt kiváló nátha ellen, és segít a száraz bőr, pikkelysömör vagy kisebb égési sérülések kezelésében.
A mindennapokban gomasióként (szezámsó), tahiniként vagy házi halvként is könnyedén fogyaszthatjuk – érdemes tehát nem hagyni, hogy a tányérról leperegve a szemetesbe kerüljön, hiszen minden apró mag számít.
Íme, további élelmiszerek, amelyek vitamin, ásványianyag- és antioxidáns-tartalmukkal nem csak a testünknek hasznosak, hanem a hangulatunkat is feldobják: dió, datolya, görög joghurt, lazac, áfonya, mogyoróvaj, tojás, tökmag, zabpehely. Bővebben ebben a cikkben.
