A világ földimogyoró-termésének mintegy feléből mogyoróvaj készül, vitaminokban gazdag magjaiból pedig fűszer és olaj. A Föld második legfontosabb olajnövénye az olajpálma után. A magban 40–50% olaj található, amely omega-3 zsírsavat nem tartalmaz. Felhasználása igen sokoldalú. Az élelmiszeripar lisztté őrölve is alkalmazza, de egészben natúr állapotban vagy pörkölve, sózva, sőt mézzel is fogyasztható. Olajpogácsája és lombja értékes állati takarmányként hasznosítható. Beltartalma: több mint 50%-a zsír, ami – a többi dióféléhez hasonlóan – nagyrészt telítetlen zsírsavakból tevődik össze; fehérjetartalma 26%, ezenkívül B- és E-vitaminokat, valamint kalciumot és magnéziumot is tartalmaz jelentős mennyiségben - írja a Greendex.
A mogyoró fogyasztása elősegíti az izomnövekedést, a zsírégetést, az emésztést, továbbá megakadályozza az édes íz utáni sóvárgást, és gyorsítja az anyagcserét. Magas a réztartalma, amiben a csokoládé is rekordernek számít, így rézhiány esetén a mogyorós csokoládé az egyik legjobb választás!
A földimogyoró fogyasztása reggelire segíthet a vércukorszintet egész nap kordában tartani, még egy magas kalóriatartalmú ebéd után is. Egyedi bioaktív komponenseket tartalmaz, antioxidánsként viselkedik, és számos betegség megelőzésében segít.
A termés mellett a mogyoró levele is gyógyhatású, így a növénynek ezt a részét sem szabad említés nélkül hagyni. A mogyorólevél főzetét régóta használják visszeres problémák, illetve aranyeres bántalmak kezelésére, valamint a levélből készült tea hatékony gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő, összehúzó hatású, így kiválóan használható többek között fogínygyulladás, szájüregi sebek és fertőzések esetén is.
A mogyoróallergia az immunrendszer túlzott reakciója a mogyorófehérjékkel szemben, amelyeket a szervezet potenciális veszélyként észlel. A mogyoróallergia egyike a leggyakoribb élelmiszer-allergiáknak, és súlyos, akár életveszélyes állapotot is előidézhet. A mogyoróallergia miatt kialakuló tünetek lehetnek bőrkiütés, orrfolyás, fáradtság, súlyos allergiás reakció (anafilaxia).
