A melegebb napok beköszöntével a hazai gyümölcsösök kapui is szélesre tárultak a látogatók előtt, és egyre többen választják a saját kezű betakarítást. Nemcsak a pénztárcabarát árak és a garantáltan friss áru miatt népszerű ez a program, hanem mert kiváló családi kikapcsolódást is nyújt. A piacokhoz és a boltokhoz képest a kertekben gyakran 30–50 százalékkal olcsóbban juthatunk hozzá a szezon kedvenceihez, ráadásul pontosan azt a szemet választhatjuk le a fáról, amelyik a legjobban tetszik.
A cseresznye és a meggy szezonja már a csúcsára ért, így a fák roskadoznak a terméstől. Az Agroinform körképe szerint az ültetvényeken a cseresznye kilóját a hazai kertekben átlagosan 600 és 900 forint közötti áron kínálják, míg a meggyért jellemzően 500–700 forintot kérnek a gazdák, ami jóval kedvezőbb a boltokban tapasztalható áraknál. Ezzel párhuzamosan a kajszibarack szezonja is kezdetét vette, a lekvárnak való legfinomabb szemeket pedig helyszíntől függően 700–1000 forintért mérhetjük a saját kosarunkba.
Mielőtt azonban autóba ülnél, mindenképpen tájékozódj az adott gyümölcsös közösségi oldalán vagy telefonon, mert a nyitvatartás az időjárástól és a gyümölcsök érési ütemétől függően naponta változhat. Vigyél magaddal saját vödröket, ládákat, és figyelj a kertek házirendjére is: a fák épségére vigyázni kell, a földre hullott gyümölcsöt pedig nem illik otthagyni. Ha okosan készülsz, a téli lekvár- és befőtt-készletet most fillérekből és igazi élménnyel fűszerezve biztosíthatod.
A nyári hónapok beköszöntével egyre többen készítenek különféle gyümölcsszörpöket és virágkivonat alapú szörpöket. A szezonális alapanyagok (málna, eper, bodzavirág, de például a meggy is) felhasználásával előállított szörpök népszerűsége évről évre növekszik, a biztonságos elkészítéshez azonban nem elegendő csupán egy jól bevált receptúra követése. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja a házi tartósítás során követendő jó gyakorlatokra hívja fel a figyelmet. Erről bővebben itt lehet olvasni.
