Melegkedvelő növény és sok fényre van szüksége, elegendő víz hiányában pedig erősen kövecses lesz a gyümölcse. Termesztésének legnagyobb gátja azonban az a tulajdonsága, hogy nem viseli el a meszes talajt és nagyon érzékeny a tűzelhalás betegségre - írja a Magyar Mezőgazdaság.
A birs gyógyhatásának egyik alapja a benne lévő sok csersav. Egészségesebb gyümölcs, mint az alma, több vitamin és ásványi anyag van benne. Gazdag forrása az A-, B3-, B6-, C- és P-vitaminnak, gazdag kalciumban, magnéziumban, vasban, foszforban és káliumban. Ennek köszönhetően szerteágazó jótékony hatását tartják nyilván.
Közrejátszik a koleszterinszint szabályozásában, magas pektintartalmánál fogva ízületi fájdalmak, reuma, köszvény tüneteit képes enyhíteni, de használható szemgyulladás, égési sebek, torokgyulladás, vérzékenység, bőrszárazság kezelésére is. Kedvezően hat a szívműködésre és a vérnyomásra a benne lévő sok kálium és magnézium miatt, rostanyagai pedig serkentik a bélműködést.
A nyers birslé kiváló a gyomorpanaszok enyhítésére, az anyagcsere fokozására, az emésztés serkentésére. A népi gyógyászatban a birsmagok főzetét köhögés, gyomor- és bélgyulladás, hasmenés kezelésére javasolják. Kozmetikumokban bőrnyugtató, pórusösszehúzó, frissítő hatását használják ki.
Legismertebb birsfajtánk az erősen bordás, molyhos, de finom illatáról már a kertben beazonosítható Konstantinápolyi. Még elterjedt fajták: Bereczki birs, Bereczki bőtermő, Mezőtúri, régi, balkáni eredetű fajta a Leskováci, Európában elterjedt régi szerb birsfajta a Vranja, új, védett német fajta a tűzelhalással szemben ellenálló Cydora Robusta.
Korábban írtunk arról, hogy nagyjából 4,5 hektáron gondoz 2200 birsfát a Tolna vármegyei Dunakömlődön a Birs birtok családi gazdaság. Három fő birsfajtával foglalkoznak, amiből kettő szerb, egy pedig német öntermékenyülő, rezisztens fajta.
Komoly piacelemzés előzte meg a család döntését abban, hogy belevágnak a birstermesztésbe. Azután kezdtek gazdálkodni a gyümölccsel, hogy a kutatásuk azt mutatta, jelentős rés tátong a magyar birspiacon. Manapság is nagyon kevesen állítanak elő intenzív termesztésben ipari mennyiségű birset Magyarországon. De így is rögös úton és modern megoldásokon keresztül jutott el a családi gazdaság oda, hogy jelentős kínálattal és megbízható minőséggel stabil szereplő legyen a birspiacon.
