Már napi egy doboz diétás üdítőnek megfelelő mennyiség is mérhető szellemi hanyatlást okozhat - derül ki a Neurology című folyóiratban megjelent tanulmányból.
Több mint 12 ezer brazil felnőttet vizsgáltak nyolc éven át, a résztvevők átlagéletkora 52 év volt, és mindannyian közalkalmazottként dolgoztak Brazília hat nagyvárosában. A kutatás kezdetén részletes étrendi kérdőívet töltöttek ki, majd a vizsgálat ideje alatt három alkalommal mérték fel a résztvevők kognitív teljesítményét, például szavak felidézésével vagy betűhöz kapcsolódó szókincs előhívásával.
Az eredmények szerint azok, akik a legtöbb mesterséges édesítőszert fogyasztották, átlagosan 1,6 évvel gyorsabban öregedtek mentálisan, mint azok, akik a legkevesebbet - írja az Index.
A „magas fogyasztási” csoportba kerülés ráadásul nem is igényelt extrém beviteli mennyiségeket: napi 190–200 milligramm édesítőszer, amely körülbelül egyetlen doboz diétás üdítőnek felel meg, már elegendő volt a mérhető hatáshoz. Még a legalacsonyabb, napi 20 milligramm körüli bevitel is összefüggött bizonyos mértékű kognitív hanyatlással, bár jóval kisebb mértékben.
Az aszpartám, a szacharin, az aceszulfám-K, az eritrit, a xilit és a szorbit mind kapcsolatba hozható a memória, a nyelvi készségek és a gondolkodási funkciók romlásával. A hatás leginkább a 60 év alattiaknál jelentkezett.
Sorolunk néhány olyan természetes édesítőszert, melyek meglehetősen könnyen beszerezhetők Magyarországon. Illetve olyanokat is, melyek egzotikumnak számítanak. Ezek jellemzően igen egészségesek, így érdemes lehet ezeket vásárolni a kristálycukor helyett.
Datolya: Édes íz érhető el vele a süteményeknél, emellett számos tápanyagot tartalmaz. A rosttartalma is igen kedvező. A textúrája némileg behatárolja a felhasználhatóságát, emiatt érdemes belőle pasztát készíteni.
Allulóz: Az íze és állaga szinte teljesen megegyezik a cukoréval, azonban 90 százalékkal kevesebb a kalóriaértéke.
Méz: A kristálycukornál jóval édesebb fruktóz található benne, tehát kevesebb is elég ahhoz, hogy azonos édességet eredményezzen. Kevesebb kalória jut be így a szervezetbe. Szintén különlegessé teszi az antimikrobiális hatása.
Stevia: Folyadékok és szilárd élelmiszerek édesítéséhez is használható. Jóval édesebb a cukornál, de gyakorlatilag kalóriamentes. Javíthat a koleszterinszint értékein.
Szerzetesek körtéje: A növényből készült édesítőszer jóval édesebb a cukornál, zérókalóriás tulajdonságok mellett. Tartalmazza a sejtvédő hatásáról ismert mogrosid antioxidánst.
Cukrozatlan almaszósz: Remek tápanyagforrás, például bővelkedik rostokban és a C-vitaminban.
