A fűszerpaprika karotinoidokat, köztük a vörös színért felelős kapszantint és kapszorubint, valamint kisebb mennyiségben vitaminokat és más antioxidáns vegyületeket tartalmaz. A csípős paprika kapszaicinje fájdalomcsillapító készítményekben is alkalmazott hatóanyag, megfelelő formában és koncentrációban. A paprika egyes összetevőinek antioxidáns hatásait számos kutatás vizsgálja.
A fűszerpaprika, főleg az enyhén csípős fokozza a nyál- és gyomornedv-elválasztást, serkenti a bélműködést, így segít gyomorrontás, gyomorhurut, émelygés vagy nehéz étkezések esetén.
A benne lévő kapszaicin külsőleg is enyhíti a krónikus fájdalmakat, és gátolja a gyulladásos anyagok termelődését. Magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően erősíti a szervezet védekezőképességét. A benne található lutein, zeaxanthin és karotinoidok védik a szem egészségét.
Külsőleg alkalmazva (krémekben, bedörzsölőkben) izomfájdalmakra, reumatikus panaszokra, derékfájásra és diabéteszes neuropátiára használják. Hajszeszek alkotórészeként a fejbőr vérkeringésének serkentésére alkalmazzák.
Mitől jó a fűszerpaprika-őrlemény? Őröljük vagy felfűzve tároljuk? Mitől csípős a paprika? A Magyar Mezőgazdaság cikke ezekre a kérdésekre is választ ad.
Korábban idéztük szakértők véleményét, akik négy olyan gyakran használt növényt emeltek ki, amelyek rendkívül gazdagok antioxidáns vegyületekben: a szegfűszeget, a kurkumát, az oregánót és a gyömbért.
Szegfűszeg: A benne található eugenol, flavonoidok és galluszsav révén kiemelkedő védelemmel bír. Egy 2025-ös kutatás szerint alacsonyabb koncentrációban is rendkívül hatékony, eugenoltartalma pedig gátolhatja a baktériumok működését.
Kurkuma: Fő bioaktív anyaga a kurkumin, amely antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságairól ismert. Mivel a fűszerben lévő kurkumin felszívódása korlátozott, hatékonysága fekete borssal (piperinnel) és némi zsiradékkal együtt fogyasztva – például curryben vagy levesekben – jelentősen növelhető.
Oregánó: Flavonoidok mellett timolt és karvakrolt tartalmaz, amelyeket erős antimikrobiális és gombaellenes hatásaik miatt vizsgáltak a kutatók.
Gyömbér: Fő hatóanyagai a gingerolok, amelyek a szárítás során még erőteljesebb shogaolokká alakulnak. Egy 2020-as vizsgálat szerint ezek a vegyületek kedvezően befolyásolhatják a gyulladásos folyamatokat kísérő hírvivő molekulákat.
