A Nutrients folyóiratban megjelent friss áttekintés célja az volt, hogy rendszerezze a témában elérhető kutatásokat, és átfogó képet adjon a diéta egészségügyi hatásairól és tápanyag-összetételéről
Az áttekintés szerint a diéta követésének leggyakoribb motivációja az egészségi állapot javítása volt. Több mint kétezer fő bevonásával készült felmérésekben a résztvevők gyakran számoltak be pozitív tapasztalatokról, például jobb közérzetről, fokozott teltségérzetről, javuló alvásminőségről, mentális frissességről és fizikai teljesítményről.
Egyes laboreredmények is kedvező változásokat jeleztek: csökkentek bizonyos gyulladásos markerek, például a C-reaktív protein (CRP), valamint javultak egyes májfunkciós értékek, például a gamma-glutamil-transzferáz (GGT) szintjei.
Ugyanakkor az elemzések jelentős tápanyaghiányokra is rámutattak. Több vizsgálat szerint az étrendben nem volt elegendő kalcium, magnézium, C-vitamin, tiamin, kálium, folát és élelmi rost. A kalciumbevitel gyakran nem érte el a felnőttek számára ajánlott napi 1000 milligrammot, a rostbevitel pedig rendszerint 1 gramm alatt maradt, ami jelentősen elmarad a javasolt 25–30 grammos mennyiségtől - írja a Magyar Mezőgazdaság.
Aggályok merültek fel az E- és D-vitamin, a jód, a mangán és a vas bevitelével kapcsolatban is, különösen nőknél. Egyes modellekben a nagy mennyiségű májfogyasztás miatt az A-vitamin bevitel meghaladta az ajánlott szintet, ami potenciálisan toxikus lehet.
Az áttekintés összességében arra jutott, hogy bár egyesek rövid távú előnyökről számolnak be, a lehetséges tápanyaghiányok és a kedvezőtlen vérzsírértékek miatt további, hosszú távú kutatások szükségesek a carnivore étrend biztonságosságának és hatásainak pontos megítéléséhez.
A FAO, az ENSZ élelmezésügyi szervezete tavaly egy 10-es élelmiszeralapanyag-listát tett közzé, ami iránymutatásul szolgálhat az egészséges táplálkozásra, a megfelelő vitamin- és ásványi anyag-bevitelre.
A 10-es élelmiszer-alapanyag lista a következő: gabonafélék, gyökérzöldségek, hüvelyesek (bab, borsó és lencse), magvak, tej és tejtermékek, hús és hal, tojás, leveles zöldségek, A-vitaminban gazdag gyümölcsök és zöldségek, egyéb zöldségek, és egyéb gyümölcsök.
