Táplálkozási szakértők arra hívják fel a figyelmet, hogy a hosszú és egészséges élet titka nem csupán a kalóriák számolásában, hanem a tápanyagsűrűségben rejlik. Ez a fogalom azt mutatja meg, mennyi létfontosságú vitamin, ásványi anyag, fehérje vagy antioxidáns jut a szervezetbe az adott élelmiszer energiatartalmához képest. Más szóval: nem az a kérdés, mennyit eszünk, hanem az, hogy miből nyerjük a kalóriákat - derül ki a Magyar Mezőgazdaság cikkéből, amely 15 tápanyagban igen gazdag ételt is összegyűjtött.
Kutatások szerint a tápanyagban gazdag ételek rendszeres fogyasztása mérsékelheti a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és számos krónikus probléma kockázatát. A dietetikusok ezért olyan élelmiszerek beépítését javasolják a mindennapi étrendbe, amelyek több esszenciális tápanyagot tartalmaznak, mint üres kalóriát.
A listán előkelő helyen szerepel a tojás és a hal, amelyek teljes értékű fehérjével és vitaminokkal látják el a szervezetet.
Ugyancsak ajánlottak rendszeres fogyasztásra a zöldségek, például a kelkáposzta és a cékla, amelyek antioxidánsokban és ásványi anyagokban gazdagok.
Az édesburgonya kitűnő A-, B6- és C-vitamin-forrás, míg a hüvelyesek és a lencse a fehérje mellett vasat, cinket és folsavat kínálnak szervezetünk számára.
A mandula és a diófélék egészséges zsírsavakat, a chia mag és az avokádó pedig omega-3 zsírsavakat, rostokat és fontos vitaminokat biztosítanak.
A bogyós gyümölcsök közül az áfonya kiemelkedő antioxidáns-tartalmával érdemli ki helyét a tápanyagdús szuperételek között.
A szakemberek ugyanakkor hangsúlyozzák: az egészséges étrend önmagában nem elég. A hosszú távú egészséghez hozzátartozik a rendszeres mozgás, a megfelelő mennyiségű alvás, a bőséges vízfogyasztás és a preventív orvosi vizsgálatok is. A táplálkozás tehát csak egy, bár kiemelten fontos darabja az egészséges életmód kirakósának.
Egy korábbi összeállításból kiderül, hogy néhány konzerv és a kókusztej is rendkívül jótékony hatással van szervezetünk működésére. Íme, a teljes gyűjtemény:
Csicseriborsó: Az alacsony kalóriatartalmú csicseriborsó magas fehérje- és rosttartalma miatt hosszan tartó teltségérzetet biztosít, miközben elősegíti az emésztőrendszer egészségének fenntartását.
Spenót: A spenót reggeli turmixok, saláták, tészták egészséges összetevője lehet.
Pesztó: A pesztó nagy előnye, hogy ötven gramm csak három gramm telített zsírt tartalmaz és minimális mennyiségre van szükség belőle egy-egy étel elkészítése során ahhoz, hogy remek ízt adjon neki.
Quinoa: A A quinoa tökéletes gluténmentes köret, jelentős fehérje- és rostforrás, kiváló alternatívája a rizsnek vagy a burgonyának.
Rizs: A rizs magas keményítőtartalma miatt segít az emésztőrendszer működésének optimalizálásában, csökkenti az étvágyat, és javítja a vércukorszintet.
Fehérjepor: A fehérjeporok készülhetnek állati vagy növényi eredetű fehérjékből. Segítenek a fogyásban vagy épp ellenkezőleg, a testsúly egészséges növelésében, az izomzat fejlesztésében.
Kókusztej: A kókusztej olyan zsírsavak tartalmaz, amiket a szervezet gyorsan lebont, hogy azonnali energiaforrásként használja fel őket.
Szardíniakonzerv: A szardínia fehérje- és kalciumforrás, omega-3 zsírsavat tartalmaz, amely segít megőrizni a szív egészségét.
Paradicsomkonzerv: A paradicsompüré kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás, immunrendszer-erősítő.
