Ezek a szénhidrátok hosszabb ideig fenntartják az energiaszintet, megakadályozzák a vércukorszint hirtelen ingadozását, és hozzájárulnak a testsúly egészséges menedzseléséhez. Támogatják a sovány izomtömeget, és segítenek megelőzni a felesleges zsírraktározást.
Zabkása - Reggelire tejjel, növényi tejjel vagy gyümölcsökkel kombinálva a nap energikus kezdete lehet.
Csicseriborsó - Salátákhoz, hummuszhoz, levesekhez vagy akár ropogós snackként fogyasztva is tökéletes.
Édesburgonya - Sütve, főzve vagy pürésítve is fogyasztható, és könnyen kombinálható más zöldségekkel vagy sovány fehérjékkel,
Edamame - Snackként, wokos ételekhez, salátákhoz vagy gabonatálakhoz adva is jól használható.
Quinoa - Gluténmentes, könnyen párosítható zöldségekkel, sovány fehérjékkel vagy egészséges zsírokkal,
Bővebben a Magyar Mezőgazdaság cikkében.
Ha pedig C-vitamin vennénk magunkhoz, akkor jó tudni, hogy a piros kaliforniai paprika messze túlszárnyalja a citrusféléket C vitamin tartalomban. Piros kaliforniai paprikából egy közepes méretű, nagyjából 160 grammos paprika akár 150–200 milligramm C-vitamint is tartalmazhat, ami több mint kétszerese a felnőttek számára ajánlott napi mennyiségnek.
A piros kaliforniai paprika nemcsak egészséges, hanem kifejezetten ízletes is. Édeskés íze és ropogós állaga miatt kiváló nyers nassolnivaló, salátákhoz, szendvicsek mellé vagy mártogatósokhoz. Érdemes hőkezelés nélkül fogyasztani, mivel a C-vitamin hőérzékeny, és főzés során könnyen lebomlik.
További előnye, hogy a paprika olyan antioxidánsokat is tartalmaz, mint a kapszantin és a kvercetin, amelyek erősítik a C-vitamin hatását. Ezek az összetevők hozzájárulnak az immunrendszer támogatásához, valamint a sejtek védelméhez az oxidatív stresszel szemben.
