A tárolásra szánt hagymát megfelelő érettségi állapotban érdemes összesszedni, majd úgynevezett utóérlelésnek, vagyis szárításnak alávetni. Ennek során a külső buroklevelek és a hagyma nyaka kiszáradnak, ami később védelmet nyújt a tárolási betegségekkel szemben - írja a Magyar Mezőgazdaság.
Otthon a már kiszárított hagymát hűvös, száraz, sötét és jól szellőző helyen célszerű tartani. A műanyag zacskó helyett ezért mindenképp jobb a lyukacsos vagy a drótból készült kosár. Fontos az is, hogy a hagymák ne legyenek vastagon egymásra halmozva. A megfelelő légcsere segít elvezetni azt a nedvességet, amelynek felhalmozódása kedvez a gombás és bakteriális romlásnak.
A tárolási körülményeket időnként érdemes ellenőrizni. A puha, sérült vagy rothadásnak indult hagymákat célszerű azonnal eltávolítani, hogy ne fertőzzék meg a többit.
A burgonyával nem ajánlott együtt tárolni, mivel eltérő körülményeket igényelnek. A hagyma a szárazabb környezetet kedveli, a burgonya viszont más páratartalmi és hőmérsékleti feltételek mellett tárolható megfelelően. Ha ugyanabban a zárt térben tartjuk őket, az valamelyik számára biztosan kedvezőtlen lesz.
A tárolási trükkök ismerete más élelmiszerek és alapanyagok esetében is fontos. Mivel innen a legegyszerűbb egy gyors mozdulattal elővenni a kedvenc ételeinket, sokan hajlamosak vagyunk például a lehető legtöbb dolgot a hűtőszekrény ajtajában tárolni. Mutatunk 6 olyan élelmiszert, aminek az ingadozó hőmérséklet miatt egyáltalán nem tesz jót, ha ide tesszük.
Tej
A tejet mindenképp a hűtőszekrény hátsó, leghidegebb részén, jól lezárt dobozban érdemes tárolni, az ajtóban ugyanis könnyen megromolhat. Ahogy a Magyar Mezőgazdaság megjegyzi, a friss, pasztőrözött tej felbontás után 2-3 napig áll el, az ESL és az UHT tej pedig valamivel tovább, 3-5 napig.
Hús
A friss húsnak minden esetben a hűtő alsó polcán van a helye. Így sokkal hosszabb lesz a szavatossága, mintha az ajtóba tennénk, ráadásul a keresztszennyeződést is elkerülhetjük, hiszen semmire nem tud ráfolyni a hús – potenciálisan baktériumokat tartalmazó – leve. A legjobban akkor járunk, ha külön hűtőrekeszben, alaposan lezárt dobozban tartjuk a hústermékeket.
Tojás
Bár néhány hűtőszekrény ajtajában még külön tojástartót is kialakítanak, ez az élelmiszer valójában nagyon rossz helyen van itt. Mivel a tojáshéj porózus, könnyen átveszi a hűtőben lévő szagokat és nedvességet, ezért a tojásokat dobozban, a belső polcok egyikén érdemes tárolni.
A friss tojás nagyjából 3-4 hétig áll el, de ha nem vagyunk biztosak benne, hogy fogyasztható-e még, tegyük egy pohár hideg vízbe. Ha lesüllyed, az azt jelenti, hogy friss; ha függőlegesen megáll, már nem teljesen friss, de hőkezelés után még tökéletesen fogyasztható; ha viszont a víz felszínén lebeg, akkor már megromlott, így mindenképp váljunk meg tőle.
Joghurt, tejföl
Bár tökéletes helynek tűnhet a hűtő ajtaja, a hőingadozás miatt a szakemberek szerint jobban járunk, ha nem tárolunk itt joghurtot vagy tejfölt. Helyettük kerüljenek inkább ide a különböző szószok, lekvárok, dobozos üdítők és savanyúságok.
Zöldségek, gyümölcsök
Nem véletlenül alakítanak ki a gyártók zöldséges rekeszeket a hűtő aljában, hiszen ott a legideálisabb a páratartalom számukra. Ha hűtve tároljuk őket, lelassíthatjuk az érésüket, így, ha szeretnénk, hogy hosszabb ideig maradjanak frissek, a zöldséget és a gyümölcsöt nyugodtan tegyük a hűtőszekrény alsó részébe.
Bor
Ha már felbontottuk a bort, nagyon fontos, hogy állandó hőmérsékleten tároljuk, hiszen csak így kerülhető el a gyors oxidáció, ami miatt azonnal romlik az ital minősége. A hűtő ajtajáról pedig pont nem mondható el, hogy stabil hőmérsékletet biztosítana – helyette a megbontott palackot tegyük inkább valamelyik belső polcra.
