Széles a mustárok palettája. A dijoni mustár egészben tartalmazza a barna mustár magját, amit fehérborral, fűszerekkel gazdagítanak. Indiában a sötétbarna szareptai mustár a befutó. Az angolok mustárja a chilivel dúsított vörös mustár változat, búzaliszttel sűrítve és cayenne borssal színezve.
A mustármag természetes antioxidánsokat, B-vitaminokat, szelént és magnéziumot tartalmaz, amelyek támogatják az immunrendszert és hozzájárulhatnak a sejtek védelméhez. Csípős aromája serkenti az emésztést, fokozza a nyál- és gyomornedvtermelést, így segíti a nehezebb ételek lebontását is.
A mustárnak gyulladáscsökkentő hatást tulajdonítanak, a mustármagolaj pedig helyileg alkalmazva enyhítheti a feszülő izmokat. Alacsony kalóriatartalma miatt remek választás azoknak is, akik ízesítésre vágynak, de kerülnék a zsíros vagy cukros mártásokat. A mustárban található fitonutriensek az anyagcserét is élénkíthetik, így egyes kutatások szerint hozzájárulhatnak a súlykontrollhoz.
A konyhában pedig szinte végtelen a felhasználási lehetősége: salátaöntetek alapja lehet, pácléhez keverhetjük, vagy friss zöldségek mellé is tálalhatjuk. Egyszerű, mégis karakteres fűszer, amely kis mennyiségben is sokat ad az ételekhez – és az egészségünkhöz.
Íme az élelmiszerek ajánlott fogyaszthatósági határideje a minőségmegőrzési idejük lejárta után, amennyiben azok megfelelő körülmények között voltak tárolva és az előzetes szemrevételezés után sem tűnnek problémásnak.
Még 2 hónapig fogyasztható: olaj, zsír, tejpor, chips, sós ropogtatnivalók
Még 3 hónapig fogyasztható: aszalványok, müzli, gabonapehely, fagyasztott termékek, édes keksz, kemény cukor, csokoládé
Még 6 hónapig fogyasztható: üdítőitalok, gyümölcslevek, szörpök
Még 9 hónapig fogyasztható: UHT tej, UHT tejszín, só, cukor, édesítőszerek, rizs, száraz hüvelyesek, instant termékek (például pudingpor, kakaó, fűszerek stb.), száraztészta, szószok (ketchup, mustár, majonéz), gabonafélék (liszt, búzadara, kuszkusz stb.)
Még 12 hónapig fogyasztható: konzerv (gyümölcs, zöldség, hús, hal, készétel), ásványvíz, méz, lekvár, kávé, tea kakaópor
