A pitypangnak szinte minden része felhasználható: a levele, virága és gyökere egyaránt értékes. A friss levelek C-, A- és B-vitaminokban gazdagok, emellett bórt, káliumot, nátriumot, cinket, vasat, magnéziumot, mangánt, szilíciumot és rezet is tartalmaznak. Külön érdekesség, hogy a kevés növények egyike, amely D-vitamint is tartalmaz - írja az Agroinform.
A pitypang egyik legismertebb tulajdonsága, hogy serkenti a vese és a máj működését, ezáltal segíti a szervezet természetes méregtelenítését. A levelek enyhe vízhajtóként hatnak, miközben pótolják a káliumot, amit más vízhajtók hajlamosak kivonni a szervezetből.
A gyökérben található keserűanyagok (taraxacin, inulin) fokozzák az epetermelést, ezáltal javítják a zsírok emésztését. Étkezés előtt fogyasztva segíthet az étvágytalanságon, puffadáson vagy teltségérzeten.
A pitypanggyökér a máj működését is támogatja, segíthet zsírmáj esetén és javítja a szervezet méregtelenítő folyamatait. Gyakran használják tavaszi tisztítókúrákban, teákban és gyógyelixírekben.
A pitypangban található inulin (egy prebiotikus rost) segítheti a vércukorszint stabilizálását, és hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez is.tejnedvét régen szemölcsök és bőrhibák kezelésére használták, bár ezzel ma már óvatosabban bánnak. A virágából készült olaj vagy krém bőrnyugtató, enyhe gyulladáscsökkentő hatású.
Levelekből vagy gyökérből forrázva teaként a máj- és vese tisztítására kiváló.
Friss salátában fiatal levelei enyhén kesernyések, de vitaminban és ásványi anyagban gazdagok.
Kávépótlóként is bevethető, ugyanis a pörkölt pitypanggyökér koffeinmentes alternatíva, enyhe, diós ízzel.
Szörpként vagy mézként is hasznos, a virágjából készített pitypangméz természetes édesítőszer és köhögéscsillapító.
