Ma már köztudott, hogy a mikorrhiza, vagyis a fák gyökeréhez kapcsolódó gombák nélkül nem léteznének erdők. Ezt a sajátosságot fás mezőgazdasági területeken profittá lehet alakítani: mivel a gazdáknak lehetőségük van megválasztani, hogy milyen gomba kapcsolódjon a gyökérzethez, érdemes lehet a méregdrágán értékesíthető szarvasgombában gondolkodniuk.
A kétezres évek elején szivárgott be az a gyakorlat nyugati országokból, mely szerint amikor csak lehetséges, érdemes a szarvasgombás ültetvényezést és az erdőtelepítést szorgalmazni, mert ez csökkenti a természetes élőhelyekre nehezedő gyűjtési nyomást. A módszer nagyon megéri annak, aki belevágja a fejszéjét: általánosságban elmondható, hogy ideális feltételek mellett egy hektáron évente 80-100 kilogramm nyári szarvasgomba terem, ami kilónként 30000 forintos átlagárral számolva 2,5 millió forintos bevételt jelent.
A Magyar Mezőgazdaság szerint a hazai termesztés jelenleg felszálló ágban van. A magyar mikológia egyik jelentős alakja, Hollós László gombakutató már 1911-ben megjelent „Magyarország földalatti gombái, szarvasgombaféléi” című könyvében is szorgalmazta az itthoni termesztés beindítását, azonban munkássága és a hazai szarvasgombász hagyományok sajnos a feledés homályába merültek a két világháború között, illetve az azt követő időszakban. Újabban azonban Magyarországon is elkezdődött az extenzív termelési technológiával támogatott ültetvények telepítése.
A Magyar Mezőgazdaság kiemeli: bár sokan azt hiszik, hogy csak hosszú idő, nyolc-kilenc év után várható bevétel a telepítésből, a helyzet valójában az, hogy az új KAP támogatási rendszerek az első tíz évben szinte teljesen finanszírozzák a költségeket, így gyakorlatilag kiadás nélkül jöhet létre egy új erdő, amiben a kilencedik évtől folyamatosan emelkedő mennyiségben terem a nyári szarvasgomba, akár negyven-ötven éven keresztül. A különleges gomba ezért jó lehetőséget jelent azon földtulajdonosok számára, akik a hagyományos mezőgazdasági tevékenységek helyett szarvasgombás mogyoróültetvényt vagy erdőt telepítenének a jóval kevesebb munka és a biztosabb jövedelem miatt.
