Ne fogyassz zsíros húsokat, vajat, tojást, és zsírban gazdag tejet. Kerülnöd kell a bő zsiradékban sült ételeket is. A baromfihúsról távolítsd el a bőrt, és fogyassz minél kevesebb félkész- és készételt. A pálma- és a kókuszolaj is növeli a koleszterinszintet, és csökkentened kell a cukorfogyasztást is. A chips és a sós snackek is tiltólistán vannak - írja az Agroinform.
Zab: A zabban található oldható rostok csökkentik az LDL (rossz) koleszterin szintjét.
Áfonya: A pterosztilbén nevű vegyületnek köszönhetően segít kordában tartani a koleszterinszintet.
Olajos magvak: Egy marék dió, mandula vagy mogyoró naponta – természetesen sótlanul! Ezek nemcsak a rossz koleszterint csökkentik, de a jó (HDL) koleszterin szintjét is növelik.
Étcsokoládé: Minél magasabb a kakaótartalom, annál jobb.
Olívaolaj és lenmagolaj: Ezek az olajok telítetlen zsírsavakban gazdagok, így csökkentik a rossz koleszterint, miközben növelik a jót. A lenmagolaj ráadásul omega-3 zsírsavakban is bővelkedik.
Leveles zöldségek: A kel, spenót és társaik rostban és luteinben gazdagok, így nemcsak a koleszterinednek, hanem a szívednek is jót tesznek.
Tengeri alga: Igazi koleszterin-csökkentő bomba
Tökmag: Vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag.
Halak: A lazac, makréla vagy tonhal igazi omega-3 zsírsav-forrás.
Sovány húsok: Csirke, pulyka vagy vadhús.
Hüvelyesek: Bab, lencse, csicseriborsó – magas rosttartalmuk miatt hasznosak.
Vörösbor: Magas antioxidáns-tartalma miatt segít a szív egészségének megőrzésében és a koleszterinszint csökkentésében, ám csak mértékkel.
Pektinben gazdag gyümölcsök: Alma, szőlő, eper, citrusfélék.
A FAO, az ENSZ élelmezésügyi szervezete egy 10-es élelmiszeralapanyag-listát tett közzé, ami iránymutatásul szolgálhat az egészséges táplálkozásra, a megfelelő vitamin- és ásványi anyag-bevitelre.
A 10-es élelmiszer-alapanyag lista a következő: gabonafélék, gyökérzöldségek, hüvelyesek (bab, borsó és lencse), magvak, tej és tejtermékek, hús és hal, tojás, leveles zöldségek, A-vitaminban gazdag gyümölcsök és zöldségek, egyéb zöldségek, és egyéb gyümölcsök.
