1. Tojás
A tojást sokáig a magas koleszterintartalma miatt tartották problémásnak. Ma már azonban tudjuk, hogy a legtöbb egészséges embernél az étrend telítettzsír-tartalma általában nagyobb hatással van a vér koleszterinszintjére, mint az élelmiszerekkel bevitt koleszterin.
A tojás ráadásul kiváló fehérjeforrás, B-vitaminokat és kolint is tartalmaz, amely az idegrendszer megfelelő működéséhez szükséges. Lutein- és zeaxantintartalma pedig a szem egészségének megőrzésében játszhat szerepet.
2. Olajos magvak
A diót, a mandulát és a mogyorót sokan magas kalóriatartalmuk miatt kerülik. Pedig telítetlen zsírsavakat, rostokat, növényi fehérjét és E-vitamint is biztosítanak.
Kutatások szerint rendszeres fogyasztásuk összefügghet a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával. Érdekesség, hogy a bennük található energia egy része a növényi sejtfalak miatt fel sem szívódik teljesen. Napi egy kisebb maréknyi, körülbelül 25–30 gramm sózatlan olajos mag jó választás lehet.
3. Étcsokoládé
A csokoládéról sem kell feltétlenül lemondanunk. A magas kakaótartalmú változatok flavanolokat tartalmaznak, amelyek egyes vizsgálatok szerint kedvezően hathatnak az erek működésére.
Érdemes legalább 70 százalékos kakaótartalmú étcsokoládét választani, amely általában kevesebb cukrot tartalmaz, mint a tejcsokoládé. Persze az adag itt is számít: pár kocka remekül kiegészíthet egy gyümölcsös uzsonnát, de az étcsokoládé magas energia- és telítettzsír-tartalmáról sem szabad megfeledkezni.
4. Konzervleves
Meglepő, de még a konzervleves is beleférhet az egészséges étrendbe. Bár sok változat túl sok sót tartalmaz, egy alacsonyabb sótartalmú, zöldségekben gazdag leves gyors és praktikus ebéd lehet. Ráadásul könnyen felturbózhatjuk. Egy kevés babbal, lencsével, fagyasztott zöldséggel vagy csirkehússal laktatóbb, fehérjében és rostban gazdagabb fogást készíthetünk belőle.
5. Fehér lisztből készült péksütemények
A bagel és más fehér lisztes pékáruk gyakran kerülnek tiltólistára, pedig a szénhidrát fontos energiaforrás a szervezet számára. A finomított lisztből készült változatok általában kevesebb rostot tartalmaznak, ezért ajánlott teljes kiőrlésű alternatívát keresni. Ha pedig tojással, avokádóval, paradicsommal vagy lazaccal egészítjük ki a péksüteményt, máris táplálóbb és laktatóbb étkezést kapunk.
