Romokban a hazai vendéglátás
Nagy bajban a magyar vendéglátás. A Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint 2019-ben még nagyjából 51 ezer vendéglátóhely működött az országban, 2025 végére viszont már csak 41,9 ezer maradt…
vendéglátás
Megérkezett Budapestre az olasz vendéglátás 200 éves büszkesége
Miért, mitől képes növekedni egy több mint kétszáz éves márka a 21. században? Paola Facciolit, a Cova vezérigazgatóját a luxus új jelentéséről, az LVMH-ról és arról kérdeztük, hogyan lehet egyszerre…
Sorra húzzák le a rolót a vendéglátóhelyek, lesújtó számok érkeztek
Hat év alatt több mint 9 ezer vendéglátóhely szűnt meg Magyarországon, miközben az ágazat forgalma alig haladta meg a járvány előtti szintet. Az MBH Bank elemzése szerint az energiaárak, az…
Ennyi magyar egyáltalán nem ad borravalót
A borravaló továbbra sem tűnt el a mindennapokból, a mögötte álló motiváció viszont látványosan átalakult. Egy új, reprezentatív kutatás szerint a vendégek egyre kevésbé érzik kötelező gesztusnak a…
A természet is megkeseríti a balatoni vendéglátósok életét
Ismét tömegesen rajzanak az árvaszúnyogok a Balatonnál. Ez azért is meglepő, mert májusban még jóval kisebb rajzást vártak a kutatók, Siófokon azonban az elmúlt napokban látványosan megváltozott a…
Különleges nyári girls’ night a Zazie Bistro&Bar-ban
Az idei nyár egyik legkülönlegesebb beauty eseménye érkezik június 26-án este 7 órakor a Michelin-ajánlott Zazie Bistro&Barba, ahol a szépségápolás, a kreativitás és a gasztronómia találkozik egy…
Egy gyümölcs, négy ízvilág: eperszezon a budapesti éttermekben
Van néhány hét az évben, amikor szinte minden az eperről szól. A nyár első igazi hírnöke nemcsak a piacokon jelenik meg, hanem az éttermek szezonális kínálatában is, ahol a séfek évről évre új…
Gyors fizetés, zavartalan fesztiválozás: a legnagyobb rendezvényeken is csökkenhet a sor
Csak másodperceket töltünk vele, mégis ezen múlhat a fesztiválélmény: nem mindegy hogyan történik a vásárlás és a fizetés egy koncerten. A nyár egyik nyitóeseményén, a budapesti Rosalia Borpikniken…
A BL- döntő nem minden étteremnek aranybánya, interjú a Costes Group operatív igazgatójával
Amikor Budapest egy nagy nemzetközi eseményre készül, megtelnek a szállodák, hömpölyögnek a turisták, dübörög a vendéglátás. A képlet azonban a gyakorlatban jóval összetettebb. A Costes Group…
Amikor a part menti büfék diktálják a trendet
A nyári utazások egyik legmeghatározóbb élménye gyakran nem a szállodák eleganciájához, hanem a part menti büfék egyszerű, mégis ellenállhatatlan kínálatához kötődik. A sós tengeri levegő, a napsütés…
Mondd, mit iszol, megmondom, ki vagy! – Az alkohol pszichológiája a bárpult mögött
A bárpult nem csupán egy hely, ahol italok készülnek. Ez egy színpad, ahol minden rendelés egy apró vallomás. Senior italszakértőként töltött éveim alatt megtanultam: az, hogy mit kérsz a jégre (vagy…
Reformételt a reformkonyhából! Megvan az országos ellenőrzés eredménye
A Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság a kormányhivatalok közreműködésével az egész országban ellenőrzött reformételeket készítő és forgalmazó vendéglátóipari létesítményeket. Azt…