vendéglátás

Vendéglátás

A Stand Restaurant az Év Étterme 2026-ban a Dining Guide gáláján

A Dining Guide szeptember 21-én, hétfő este hirdette ki a hazai gasztronómia idei kiválóságait a Dining Guide Év Étterme Gálán. Az est legnagyobb sikere a Stand Restauranthoz kötődik, az Év Étterme…

Vendéglátás

Középosztály nélkül nincs éttermi kultúra

A magyar vendéglátás problémái egyszerre kapcsolódnak a háztartások anyagi helyzetéhez és a fogyasztói szokások változásához. Erről beszélgetett Herczeg Zoltán, a Dining Guide felelős kiadója…

Vendéglátás (x)

Örökre elfelejthetjük a nosztalgikus „mirelit” pizzát

A pizzának nevezett vastag, nosztalgikus tésztakorongok és az ipari tömeggyártás kora sokak szerint leáldozott. A magyar gasztroszektor legújabb szereplője bebizonyította, hogy az otthoni fagyasztó…

Vendéglátás

A luxus ára: így működik belülről a Nobu-birodalom

Miként lehet több mint 50 prémium étterem konyhai működését egyensúlyban tartani a hirtelen globális terjeszkedés közepette? Hogyan kell kezelni a hibákat a konyhán, és mire kell figyelni a világ…

Vállalkozás

Üzlet? „Aki egy kastélyrekonstrukcióra befektetésként tekint, eltévedt”

Egy 200 éves kastély, 7,5 hektár, több mint harminc férőhely, saját konyha, biodinamikus gazdaság és kulturális programok. Első pillantásra akár egy prémium vidéki turisztikai vállalkozás receptje is…

Vendéglátás

Terítéken a közös élmények: kreatív workshopok a Kopaszi-öbölben

A gasztronómiai újdonságok mellett kreatív programokkal és közösségi élményekkel is várja vendégeit a Michelin-ajánlott Zazie Bistro&Bar. A nemrég megrendezett szecessziós rajzworkshop sikere után…

Vendéglátás

Nem a hőség dönti el, milyen egy nyári étel

A Virtu séfje, Lendvai Levente szerint a nyári konyha már nem a füstös, parázson készült ízekről szól. A friss, savas, vibráló kombinációk kerültek előtérbe. A szezonális gondolkodás pedig a hosszú…

Vendéglátás

Romokban a hazai vendéglátás

Nagy bajban a magyar vendéglátás. A Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint 2019-ben még nagyjából 51 ezer vendéglátóhely működött az országban, 2025 végére viszont már csak 41,9 ezer maradt…

Vendéglátás

Megérkezett Budapestre az olasz vendéglátás 200 éves büszkesége

Miért, mitől képes növekedni egy több mint kétszáz éves márka a 21. században? Paola Facciolit, a Cova vezérigazgatóját a luxus új jelentéséről, az LVMH-ról és arról kérdeztük, hogyan lehet egyszerre…

Vendéglátás

Sorra húzzák le a rolót a vendéglátóhelyek, lesújtó számok érkeztek

Hat év alatt több mint 9 ezer vendéglátóhely szűnt meg Magyarországon, miközben az ágazat forgalma alig haladta meg a járvány előtti szintet. Az MBH Bank elemzése szerint az energiaárak, az…

Vendéglátás

Ennyi magyar egyáltalán nem ad borravalót

A borravaló továbbra sem tűnt el a mindennapokból, a mögötte álló motiváció viszont látványosan átalakult. Egy új, reprezentatív kutatás szerint a vendégek egyre kevésbé érzik kötelező gesztusnak a…

Turizmus

A természet is megkeseríti a balatoni vendéglátósok életét

Ismét tömegesen rajzanak az árvaszúnyogok a Balatonnál. Ez azért is meglepő, mert májusban még jóval kisebb rajzást vártak a kutatók, Siófokon azonban az elmúlt napokban látványosan megváltozott a…

vendéglátás

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!